Lasaña de Camarón, Chile Verde y Queso Real California
Recipes
Ingredientes:
Para la salsa:
Una libra de tomatillos descascarados, lavados y cortados en cuatro, o 2 latas (de 12 onzas) drenadas
2 jalapeños grandes, sin semillas y picados
½ taza de cebolla cortada en cuadros grandes
2 tazas de hojas de cilantro
1 cucharada sopera de sal
7 onzas de chiles verdes enteros de lata
5 hojas de lechuga romana
4 cebolletas
6 dientes de ajo pelados
Para la lasaña:
1 paquete (8 onzas) de lasaña lista para hornearse (12 piezas)
12 onzas de queso Panela Real California, desmenuzado
4 onzas (aproximadamente 2 tazas) de queso Monterey Jack Real California rallado
1 libra de camarones cocidos, cortados por la mitad a lo largo
Instrucciones:
Salsa: Coloque los tomatillos con los chiles jalapeños y 1 y ½ tazas de agua en una licuadora o procesador de alimentos y muela solo hasta que queden trozos grandes. Añada la cebolla, el cilantro, la sal, los chiles, la lechuga, las cebolletas y el ajo, muela hasta obtener un puré suave, aproximadamente 2 minutos.
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