Inicio
TODAS LAS RECETAS

Chili Espeso Aderezado con Queso Real California

Recipes

Ingredientes:

3 dientes de ajo grandes, picados

2 ó 3 cucharadas soperas de chile en polvo*

1 cucharadita de hojas secas de orégano

1 cucharadita de hojas secas de tomillo

1 lata de tomates ciruela italianos, sin piel

1 lata de salsa de tomate

2 cucharadas soperas de vinagre balsámico

1 taza de vino tinto seco (opcional)

2 cucharadas soperas de aceite de canola, maíz o cártamo

1 cucharadita de comino molido

2 tazas de cebolla picada

2 libras de carne molida tipo ground round

4 latas de frijoles pintos, reserve el líquido y añada suficiente agua para preparar 2 tazas de caldo

2 tazas de los quesos Real California de su preferencia

Instrucciones:

Para garantizar la satisfacción de sus invitados, el California Milk Advisory Board recomienda servir el chili con una charola de aderezos elaborados con Quesos Real California, que pueden ir desde el tradicional Monterey Jack hasta un queso de especialidad estilo hispano, como el Manchego. El queso rallado tiene un gran sabor por sí mismo, pero también se le puede mezclar con hierbas frescas o vegetales en rebanadas. Para un aderezo radicalmente distinto, pruebe cortar los quesos en cubos pequeños y revolverlos con tiras de lechuga, perejil fresco y cebolla roja picada. Para preparar aderezos aún más sorprendentes, use quesos saborizados, como el Jack con cebolla o jalapeño.

Caliente aceite y saltee la cebolla por espacio de 5 minutos en una olla grande y pesada, incorpore el ajo en el minuto 3. Agregue la carne, desbaratándola con un tenedor, hasta que se torne color marrón. Mientras la carne se cocina, añada 2 cucharadas soperas del chile en polvo, junto con el comino, el orégano y el tomillo.

Cuando la carne se haya cocinado bien, agregue los tomates y desbarátelos con un tenedor. Incorpore la salsa de tomate y 2 tazas de caldo de frijol. Tape y hierva a fuego lento por 40 minutos. Añada los frijoles, el vinagre y el vino. Caliente bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Puede agregar más caldo si desea una consistencia más líquida.

* Si desea preparar un chili más picante, puede agregar una tercera cucharada de chile en polvo, ya sea completa o una parte.

Por porción: 449 calorías, 27.43 g de proteína, 62.6 mg de colesterol, 37.85 g de carbohidratos, 880.4 mg de sodio, 10.42 g de fibra, 20.17 g de grasa total, 7.52g de grasa saturada.

close