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Sopa de fideos (pasta estilo mexicana)
Recipes
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de fideos secos
- 4 tomates roma picados en trozos
- ⅓ de taza de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de orégano seco en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Queso fresco Real California en trozos
- Crema Mexicana de Real California
- Cilantro picado
Instrucciones:
Porciones por recetas: 4 porciones.
Caliente el aceite en una cacerola de 5 litros a fuego medio-bajo. Agregue los fideos y revuelva constantemente hasta que se doren sin quemarse. Retire del fuego y transfiera a otro plato. Reserve.
Agregue los tomates roma y 1 taza de agua en la licuadora y licúe hasta lograr una salsa suave. Reserve.
Regrese la cacerola a fuego medio, saltee la cebolla y el ajo por un minuto hasta que estén blandos. Agregue la salsa de tomate, el orégano, la sal y la pimienta y ponga a hervir. Agregue los fideos y después cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido. Espolvoreé con queso fresco y sirva con crema, aguacate y cilantro picado.
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