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Ensalada Peggy

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Ingredientes:

1 paquete de 6 onzas de gelatina de cereza de la marca Jell-O, o la gelatina de cereza de su preferencia

4 tazas de agua hirviendo, divididas

32 malvaviscos grandes

1 lata de 20 onzas de piña en almíbar, desmenuzada

1 taza de crema espesa para batir Real California

1 taza de queso Jack Real California rallado

1 taza de queso Cheddar Real California rallado

Instrucciones:

Tiempo de preparación: 20 minutos, más el tiempo tome enfriar la ensalada y servir

En un tazón grande, mezcle la gelatina con 2 tazas de agua hirviendo y mezcle para disolver la gelatina. Coloque los malvaviscos en un tazón mediano y agregue agua hirviendo; revuelva para disolver los malvaviscos. Incorpore las mezclas de malvavisco y gelatina, revuelva y deje enfriar a temperatura ambiente, moviendo ocasionalmente. Vierta y revuelva la piña junto con el almíbar, transfiera a un tazón para servir de 3 cuartos o a 12 tazones pequeños, refrigere hasta servir.

Bata la crema hasta obtener picos suaves y distribúyala sobre la ensalada. Espolvoree los quesos y refrigere hasta servir.

Receta cortesía de: Carol Ahlem, Productora lechera de California

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